沈阳厨房排烟

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沈阳厨房设备的主要分类

2021-08-24

沈阳厨房设备厨房功能分区:主食、副食、干货库、腌渍间、面点、快餐间、凉菜间、蔬菜初加工间、肉制品、水产加工间、废物间、切配间、打荷区、烹饪区、食物区、食物区、食物区、食物区、食物区、食物部、食物部、食物部、食物部、食物部、食物部、食物部、食物部、食物部、食物部、食物部、食物部、食物部、食物部、食物部、食物部、冷

1、热厨区:燃气炒灶、蒸饭柜、汤炉、煲、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉;

2、贮存设备:其分为食物贮存部分、平板货架、米面橱柜、打荷台等,器物贮存柜、销售工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装修柜等;

3、清洗消毒设备:冷热水供应体系、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等;清洗后废物处理设备、食物废物粉碎器等;

4、调度设备:主要是调度台面,收拾切菜、配料、调制的工具及器具;

5、食物机械:主要有和面机搅拌机、切片机、打蛋机;

6、冷冻设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷藏柜;

7.运输设备:电梯、菜梯、餐梯等;


沈阳厨房设备分类


沈阳厨房设备也可按用途分为家用和商用。家用电器是指在家庭厨房中运用的设备,而商用厨房设备是指饭店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮行业所用的厨房设备。家用厨房设备由于运用频率高,所以相应的体积更大,功率更大,也更重,当然价格更高。

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